ATELIER CUISINE AVRIL 2015

Poème sur la mique :

La Mique

Nos anciens n'étaient pas gourmands ni gâtés.
Dans le Causse ils ne faisaient pas plus bonne cuisine.
Un peu de lard et d'ail, piqués dans la farine
De maïs, c'était là, pour eux, tout le repas,
 

Repas de chaque jour, des jours où on faisait gras !
Le vendredi, ils n'avaient qu'une soupe bien maigre,
Oignon avec du sel, et fromage de chèvre.
Envers eux, n'est-ce pas, nous ne sommes que des ingrats.
 

Mais je la vois d'ici la tata, toute fière,
Dans le fond du pot, palper de la cuillère
La mique qu'avec des œufs elle faisait pour moi.
 

Vous n'en voulez plus, aujourd'hui, enfants, de cette mique ?
Dorée elle était pourtant, et bonne et magnifique,
Celle que me faisait la tata Margoutil.

(Jules Malrieu 1854 - 1934)